Fläskpankaka

Smörj en långpanna med smör. stek fläsket i tärningar, ta upp och låt rinna av, lägg i långpannan. Vispa samman mjöl, salt, bakpulver och mjölk till en slät smet. Låt svälla en timme.
Vispa samman äggen och vispa ner mjölsmeten i äggen och det smälta smöret.

Häll smeten över fläsktärningarna i långpannan. Sätt in långpannan mitt i ugnen i 175 grader och grädda cirka 40 minuter tills pannkakan blåst upp sig något och fått gyllene färg på ytan.