Receptbeskrivning

Kokoskyckling med ris

Ingredienser för
4 st kycklingbröst
3 dl kokosmjölk
1 wokgrönsaker
1 tsk ingefära
1 msk röd currypasta
1 st lime
2 dl basmatiris


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka upp riset i dubbel mängd lättsaltat vatten. Sänk värmen och låt småkoka under lock i cirka 15-20 minuter.
2. Strimla kycklingen och bryn den i en stekpanna med lite olja.
3. Slå på kokosmjölken och lägg i grönsakerna, ingefäran och currypastan. Pressa i limesaft och koka cirka 10 minuter. Smaka av med salt på slutet.
4. Servera med nykokt ris.

Visningar: 279
Inlagt 2012-03-04 16:26:05