Receptbeskrivning

Asiatisk kycklingsoppa

Ingredienser för
300 g kycklingfilé
1 msk olivolja
2 ingefära
1 hönsbuljongtärning
3 dl basmatiris
4 dl vatten
500 wokgrönsaker
400 ml kokosmjölk
salt och peppar
koriander
1 lime


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Skär kycklingfilén i strimlor. Fräs ingefäran i oljan i en kastrull.
Lägg i kycklingstrimlorna och smulad buljongtärning eller fond. Låt ”koka” ett par minuter. Tillsätt ris och vatten och koka ca 5 minuter.
Blanda i grönsakerna koka ytterligare ca 5 minuter.
Rör ner kokosmjölken, smaka av med, pressad lime, salt och peppar. Blanda ner koriandern.
Servera soppan med bröd.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.

Visningar: 308
Inlagt 2012-03-04 16:32:47