Curry-kycklinggratäng

5st Kycklingfiléer, eller 1st grillad kyckling
1st. gul lök
0,5st. vitlök solo, eller 2 vitlöksklyftor
2tsk curry
1tsk sambal oelek
1 fond du chef chicken (buljong utan tillsatser)
100g färska champinjoner
100g. färska kantareller
1st. paket bacon
1st. röd paprika
1st. grön paprika
smör att steka i
2dl creme fraiche
3dl grädde
1dl jordnötter
salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 g.
Hacka lök, vitlök, bacon, paprika och champinjoner och stek i medelstark värme tills det fått lite färg. Rör ner curry och sambal oelek och fond och till sist grädde och creme fraiche. Låt puttra upp och smaka av med salt och peppar.
Fördela kycklingen i en form och häll curyröran över och rör lite så allt blandas. Toppa med jordnötter och skjuts in i ugnen ca 15 min tills jordnötterna fått färg (skruva ev upp värmen de sista 5 minutrarna)

Jag serverade med smörstekt vitkål.