Spaghetti al olio aglio e peperoncino - spaghetti med olivolja, vitlök och peperoncino

1. Krossa vitlöksklyftorna en aning, men se till att hålla dem hela.

2. Värm upp oljan i en stor stekpanna. Fräs vitlök och peperoncino varsamt i oljan utan att de tar färg, cirka 10 minuter. Ta upp peperoncino och vitlöksklyftorna och kasta dem. Se upp för oljestänk.

3. Koka pastan ”al dente” i lättsaltat vatten. Låt rinna av. Lägg över pastan i stekpannan och strö över persilja. Blanda väl. Smaka av, salta och peppra om det behövs.

4. Servera spaghettin rykande het.