Kycklingsatay

1. Skär kycklinglåren i delar på längden. Tag en grund skål, som inte är av metall, och lägg i honung, sojan, sesamolja, koriander, gurkmeja och chilipulver.

2. Trä kycklingbitarna på blötlagda grillspett på längden och lägg kycklingspetten i marinaden. Täck över formen och ställ i kylskåp i minst två timmar.

3. Gör snabb sataysås så här:
Koka den finhackade löken i oljan tills löken är mjuk. Rör därefter ner jordnötsmör, hackade jordnötter, sojan, tjock kokosmjölk, s.k. coconut cream, och sweet chili. Koka såsen sakta tills den är slät och genomvarm.

4. Lägg de marinerade spetten på en uppvärmd grill och stek i 5-7 minuter. Vänd spetten då och då och ös flitigt med marinaden. Serveras med sataysåsen. Ger åtta grillspett.