Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna 4port.

4st stora mogna tomater
2st rödlökar
1st röd paprika
1st gul paprika
6st kycklinglår (utan ben)
4st vitlöksklyftor
1/2knippa färsk timjan
1tsk rökt paprikapulver
2msk olivolja
2msk balsamvinäger

Förvärm ugnen till 180°. Tärna tomaterna och lägg dem i ett stort ugnsfat eller i en långpanna. Skala löken och skär i stora klyftor, kärna ur och grovhacka paprikorna och lägga allt i pannan tillsammans med kycklingen. Krossa de oskalade vitlöksklyftorna men sidan av en kniv och lägg i pannan. Plocka timjanbladen och stör dem över paprikan. Tillsätt olja, balsamvinäger och en rejäl nypa salt och peppar. Blanda allt så att smaken fördelas men sprid sen ut det i pannan så att grönsakerna inte täcker kycklingen. Stek i ugnen i ca 1h. eller tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt. Vänd på den ibland under stekningen och ös den med härlig grönsallad till. Som tillbehör kan du även ha ris, polenta eller gott bröd att suga upp spadet med.