Receptbeskrivning
Örtstekt fläskkarré
Ingredienser
för
1 kg fläskkarré
1.5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 st rivet skal av citron
2 st pressade vitlöksklyftor
2 dl hackade färska örter tex basilika, rosmarin
1 kg mjölig potatis
3 dl mellangrädde
1.5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 st rivet skal av citron
2 st pressade vitlöksklyftor
2 dl hackade färska örter tex basilika, rosmarin
1 kg mjölig potatis
3 dl mellangrädde
90 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Bryn köttet runt om i
smör i en stekpanna. Lägg det i en stor
ugnssäker form. Blanda salt, peppar,
citronskal, vitlök och örter. Gnid in köttet
med hälften av blandningen. Stek i nedre
delen av ugnen ca 30 min. Tvätta och
tärna potatisen. Lägg den i formen och
strö över resten av kryddblandningen.
Fortsätt steka 30 min.
Häll grädden på potatisen och stek
ytterligare ca 30 min tills köttets
innertemperatur är 80”. Låt vila 10 min.
Skär köttet i skivor och servera med
potatisen och grönsaker, t ex sockerärter.
Sätt ugnen på 200°. Bryn köttet runt om i
smör i en stekpanna. Lägg det i en stor
ugnssäker form. Blanda salt, peppar,
citronskal, vitlök och örter. Gnid in köttet
med hälften av blandningen. Stek i nedre
delen av ugnen ca 30 min. Tvätta och
tärna potatisen. Lägg den i formen och
strö över resten av kryddblandningen.
Fortsätt steka 30 min.
Häll grädden på potatisen och stek
ytterligare ca 30 min tills köttets
innertemperatur är 80”. Låt vila 10 min.
Skär köttet i skivor och servera med
potatisen och grönsaker, t ex sockerärter.
Visningar: 690
Inlagt 2014-01-27 19:44:42
