Receptbeskrivning
Minestronesoppa
Ingredienser
för
2 msk olivolja
1 st lök
2 st vitlöksklyfta, hackad
1 st squash
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 krossade tomater
1 l vatten
1 st grönsaksbuljong
1 gröna bönor
4 dl pasta
1 msk basilika
0.5 msk timjan
0.5 msk chilipeppar
peppar
salt
örtkryddor, färska
1 st lök
2 st vitlöksklyfta, hackad
1 st squash
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 krossade tomater
1 l vatten
1 st grönsaksbuljong
1 gröna bönor
4 dl pasta
1 msk basilika
0.5 msk timjan
0.5 msk chilipeppar
peppar
salt
örtkryddor, färska
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Hacka löken och fräs den i oljan.
2. Skär purjo, squash och paprika i kuber. Rör ner dem i lökfräset när löken blivit gyllenbrun. Låt sjuda 5 minuter.
3. Pressa i vitlök och häll i de krossade tomaterna. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
4. Rör i basilika och timjan. Salta och peppra. Låt sjuda.
5. Tina under tiden de gröna bönorna och skär varje varje böna i tre bitar. Lägg i grytan.
6. Häll i pastan. Låt koka tills den är al dente. Strö eventuellt över någon örtkrydda.
7. Servera gärna med en klick pesto eller grön salsa och ett gott bröd.
2. Skär purjo, squash och paprika i kuber. Rör ner dem i lökfräset när löken blivit gyllenbrun. Låt sjuda 5 minuter.
3. Pressa i vitlök och häll i de krossade tomaterna. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten.
4. Rör i basilika och timjan. Salta och peppra. Låt sjuda.
5. Tina under tiden de gröna bönorna och skär varje varje böna i tre bitar. Lägg i grytan.
6. Häll i pastan. Låt koka tills den är al dente. Strö eventuellt över någon örtkrydda.
7. Servera gärna med en klick pesto eller grön salsa och ett gott bröd.
Visningar: 439
Inlagt 2014-08-31 20:26:56
