Receptbeskrivning

Pertansgrytan på en spik

Ingredienser för
600 g högrev
3 st gula lökar
3 msk smör
2 msk paprikapulver
8 dl vatten
2 dl rött vin
2 st buljongtärningar
4 st vitlöksklyftor
4 st lagerblad
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk råsocker
1 st chilifrukt
4 st potatisar (ca 350 g)
2 st paprikor, gärna av olika färger
2 st morötter
rotselleri
salt, efter smak
peppar, efter smak
1 råsocker


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och skär löken i ringar.

2. Fräs löken glansig i smör i en stekgryta.

3. Strö över paprikapulver.

4. Tillsätt vatten.

5. Skär köttet i små tärningar.

6. Lägg i grytan tillsammans med vin, buljongtärningar, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré och socker.
7. Kärna ur och hacka chilifrukten fint, lägg ner den i grytan.

8. Låt soppan koka under lock i 40-50 minuter eller tills köttet blir mört.

9. Skala och skär potatisen, morötter och rotselleri i bitar.

10. Lägg den i grytan och koka ytterligare i 15 minuter.

11. Skär paprikan i bitar och rör ner dem när det återstår 5 minuter.

12. Smaka eventuellt av med mer salt, peppar och råsocker.

Visningar: 416
Inlagt 2012-03-11 20:23:07