Äggfylld bakpotatis

Sätt ugnen på 175°C
Skär bort en del av sidan på potatisen. Använd en sked och gröp ut innehållet, men lämna lite längst kanterna. (Resten kan man spara till en annan rätt).
Pensla insidan med smält smör och krydda med lite salt och peppar. Strö i riven ost och valfri fyllning.
Fyll varje potatis till 3/4. Knäck ett ägg i varje.
Krydda igen och toppa med lite fyllning och ost.
In i ugnen ca 20 minuter. Äggvitorna ska vara fasta och gulan mjuk.

_______________________________________________
Recept från http://www.ourbestbites.com/2012/02/an-idaho-sunrise-egg-stuffed-baked-potatoes/