Råstekta potatisplättar med löjrom

1. Vispa upp ägget i en skål. Hacka rödlöken fint och lägg den också i skålen. Montera den medelfina rivskivan eller röstiskivan på din köksmaskin. Skala potatisen och riv den. Skölj den rivna potatisen i kallt vatten och krama ur den ordentligt. Arbeta snabbt så potatisen inte blir brun.

2. Lägg ner potatisen i äggsmeten och rör runt. Salta och peppra. Häll olja i den varma stekpannan och stek 2 plättar per person.

3. Blanda kesella och crème fraiche i en skål. Lägg en klick av blandningen och en sked rom på varje plätt. Klipp gräslöken och garnera med den.

Rätt redskap
medelfin rivskiva eller röstiskiva