Receptbeskrivning
Potatis- och purjosoppa med limeblad
Ingredienser
för
500 g potatis
2 st purjolökar
2 msk smör
1.25 l höns- eller grönsaksbuljong
3 st limeblad
1 dl crème fraîche
salt och peppar
2 st purjolökar
2 msk smör
1.25 l höns- eller grönsaksbuljong
3 st limeblad
1 dl crème fraîche
salt och peppar
Beskrivning
1. Skala och skär potatisen i bitar.
2. Skölj och skiva purjolöken.
3. Stek purjolöken och potatisen i smör i en kastrull i några minuteröver låg värme.
4. Tillsätt buljong och limeblad och låt puttra i ca 20 minuter eller tills potatisenär mjuk.
5. Ta bort limebladen och kör soppan i matberedare eller använd stavmixer – men den ska inte vara helt slät.
6. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt crème fraîche.
7. Låt koka upp. Späd med lite buljong om så önskas.
8. Smaka av med salt och peppar.
2. Skölj och skiva purjolöken.
3. Stek purjolöken och potatisen i smör i en kastrull i några minuteröver låg värme.
4. Tillsätt buljong och limeblad och låt puttra i ca 20 minuter eller tills potatisenär mjuk.
5. Ta bort limebladen och kör soppan i matberedare eller använd stavmixer – men den ska inte vara helt slät.
6. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt crème fraîche.
7. Låt koka upp. Späd med lite buljong om så önskas.
8. Smaka av med salt och peppar.
Visningar: 563
Inlagt 2014-02-24 11:24:13

