Receptbeskrivning

Jordärtskockssoppa

Ingredienser för
300 g jordärtskocka
3 st potatisar, tärnade
3 st schalottenlökar, finhackade
3 dl lantbuljong
2 dl vitt vin
1.5 dl ekologisk grädde alt sojagrädde (går att u
1 msk smör
salt och peppar från kvarn


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Skala och tärna jordärtskockor och potatis.
2. Finhacka schalottenlök.
3. Lägg i smör i tryckkokaren. Fräs löken försiktigt utan att den får färg. Tillsätt kockorna och potatisen.
4. Tillsätt buljongen och vinet. Sätt på locket och koka upp. Låt koka i 10 min på högt tryck.
5. Ta av tryckkokaren från plattan och släpp ut ångan. Ta av locket och mixa till önskad konsistens. Tillsätt grädden och mixa tills soppan blir skummigSalta och peppra efter smak.

Visningar: 303
Inlagt 2014-03-05 15:39:06