Mustig jordärtskockssoppa från jerusalem

1. Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja utan att det tar färg.
2. Häll på vatten och vin. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka tills jordärtskocksbitarna är mjuka, ca 15 minuter.
3. Mixa med stavmixer direkt i kastrullen. Tillsätt grädde och smaka av med ½ tsk salt och 1 ½ krm vitpeppar. Låt koka upp.
4. Fördela soppan i sex skålar och dekorera med lite finhackad gräslök och en skiva mörkt bröd.