LCHF: Hamburgerbröd

6 stora bröd eller 8 små:

Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret. Vispa äggen till en luftig smet i en bunke, cirka 3 minuter med elvisp. Tillsätt smör samt vatten och blanda väl.
Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten ordentligt. Låt smeten stå och svälla i 10 –20 minuter.
Lägg ut 6 klickar glest på en plåt med bakplåtspapper. Forma dem, med blöta fingrar eller baksidan av en blöt sked, till runda kakor, drygt 1 cm höga.
Strö över sesamfrön och grädda i 20–25 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Tips: Ersätt ½ deciliter kokosnötsmjöl med 1 msk fiberhusk och 1 deciliter riven, lagrad ost. Blir lite mer smak och lite mindre kokosnötsmjöl, för den som önskar.

Recept från boken Baka med LCHF, av Mariann Andersson. Foto: Martin Skredsvik