Japansk inlagd aubergine med sesamfrön

Japansk inlagd aubergine med sesamfrön

1st stor aubergine
salt
2msk sojasås
2msk risvinäger (eller vanlig vinäger)
1tsk sesamolja
1tsk finriven färsk ingefära
3msk sesamfrön
mellanstor burk

Skölj och skär auberginen i rejäla skivor. Dela till halvmånar om det är en kraftig aubergine. Salta ur. Blanda sen soja, vinäger, sesamolja, ingefära och sesamfrön. Häll blandningen över auberginen. Låt stå minst en timme o dra.