Per Morbergs kronärtskocka

1. Skölj kronärtskockorna väl. Bryt av stjälkarna så att de grova trådarna följer med.
2. Lägg skockorna i en stor kastrull och täck med vatten. Lägg i citronen, häll i saltet och låt koka tills bladen lossnar lätt när du drar i dem, cirka 30 minuter.
3. Ta upp skockorna med hålslev och låt dem rinna av upp och ner.
4. Servera med lite salt och smält smör att doppa bladen i.