Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form med lite olivolja och placera den tinade torsken ovanpå. 2. Skär zucchinin i små bitar, hacka löken och vitlöken. Stek löken i 5 minuter. Tillsätt zucchinin och när den mjuknat, tomater, basilika, salt och peppar. Lägg toppingen på fisken och smula över fetaost och mandlar. 3. Gratinera i 30 minuter i nedre delen av ugnen. Servera med bulgur, dinkel eller quinoa. Recept: Mia Troberg Elonq