Torsk i bacon med citronpotatis

Lägg baconskivorna 2 och 2 bredvid varandra på en skärbräda. Lägg torskfiléerna ovanpå baconen. Salta och peppra. Rulla ihop så det blir 4 rullar. Knyt ett snöre runt varje. Stek i stekpanna runt om så att de får färg. Stek färdigt i 175 grader i 15 minuter. Klyftpotatis: Skala och klyfta potatisen. Lägg klyftorna tillsammans med margarin i en ugnsfast form. Salta. Stek i 225 grader i 30-40 minuter. Tillsätt persilja och citronskal när det är 10 minuter kvar. Servera med sallad gjord på tomat, sockerärter, ruccola och olivolja.