Receptbeskrivning
Soppa på grön sparris
Ingredienser
för
300 g sparris
1 hönsbuljong
3 dl torrt vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
3 dl minimjölk
1 st vitlöksklyfta
salt
peppar
3 dl vatten
1 hönsbuljong
3 dl torrt vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
3 dl minimjölk
1 st vitlöksklyfta
salt
peppar
3 dl vatten
.jpg)
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka den gröna sparrisen mjuk i vattnet med buljongtärningen i kastrull. Vattnet ska precis täcka sparrisen.
2. Ta upp sparrisen ur buljongen och purea den med stavmixer. Lägg purén i buljongen igen och blanda med grädden och det vita vinet. Pressa i vitlöken.
3. Låt koka upp och smaksätt med salt och peppar. Mixa soppan fluffig med elvisp eller stavmixer. Tillsätt mer vatten om soppan blir för tjock i konsistensen.
4. Häll upp minimjölken i en kastrull och värm upp försiktigt. Vispa under tiden så att mjölken skummas, gärna med en mjölkvisp.
5. Häll upp soppan i cappucinokoppar och toppa med den skummade mjölken.
2. Ta upp sparrisen ur buljongen och purea den med stavmixer. Lägg purén i buljongen igen och blanda med grädden och det vita vinet. Pressa i vitlöken.
3. Låt koka upp och smaksätt med salt och peppar. Mixa soppan fluffig med elvisp eller stavmixer. Tillsätt mer vatten om soppan blir för tjock i konsistensen.
4. Häll upp minimjölken i en kastrull och värm upp försiktigt. Vispa under tiden så att mjölken skummas, gärna med en mjölkvisp.
5. Häll upp soppan i cappucinokoppar och toppa med den skummade mjölken.
Visningar: 558
Inlagt 2014-04-13 05:59:36
