Receptbeskrivning

Krämig morotssoppa med rosmarin

Ingredienser för
1 kg morot skivade
1 st gul lök(ar) hackad
2 msk smör
1.5 dl vitt vin, torrt
1 l vatten
1 msk rosmarin
1 dl crème fraiche 17%
3 buljong
bröd nybakat
krutonger


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Fräs morötterna och löken mjuka i smöret. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar samt hälften av rosmarinen. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.

2. Mixa soppan i en matberedare eller med en stavmixer tills den blir slät. Häll tillbaka den i kastrullen, vispa i crème fraiche och resten av rosmarinen. Låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Salta och peppra om så behövs.

3. Servera gärna med nybakat bröd eller krutonger.

Visningar: 402
Inlagt 2014-03-20 17:21:06