Receptbeskrivning
Ingredienser för
2 st kokta humrar, skalade och delade i bitar
2 st små fänkålsstånd
8 st minikronärtskockor
1 dl hummerfond
3 dl grädde
4 cl cognac


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Koka fänkålen al dente i lättsaltat vatten, tag upp och skiva den. Koka även minikronärtskockorna i lättsaltat vatten i 10 min tillsammans med några droppar citron. Dela dem mitt itu.
2. Låt hummerfond, grädde och cognac koka i 10 min tills det tjocknar. Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg i hummerbitar, fänkål och kronärtskockor och låt det hela bli varmt.
3. Servera i djupa tallrikar och dekorera med gräslöksstrån.

Visningar: 377
Inlagt 2012-03-11 22:43:52