Receptbeskrivning

Spirr med sötsursås

Ingredienser för
8 st pinfärska spirrar (småmakrillar)
6 st färskpotatisar, kokade och delade
1 st finhackad lök
2 dl fiskbuljong
2 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjö
0.5 msk ättika (10%)
1 msk socker


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Snitta fisken. Rulla i mjöl uppblandat med lite ströbröd. Lägg lite olja och smör i en panna. Fräs fisken gyllenbrun. Ta upp fisken och håll varm.
2. Häll bort det mesta av fettet ur pannan och tillsätt lite nytt smör. Lägg i löken och fräs en aning. Häll i fiskbuljong och gräddmjölk. Smaka av med socker, ättika, salt och peppar. Tillsätt potatisen och dillen. Låt puttra ihop. Vänd ned spenatblad och morötterna just innan servering.
3. Lägg upp fisken på ett vackert fat, häll på såsen och toppa med en dillkvist.

Visningar: 174
Inlagt 2012-03-11 22:46:48