Receptbeskrivning

Pasta med kikärter

Ingredienser för
4 dl kikärter, kokta
300 g rimmat fläsk
0.5 dl olivolja
1 tsk torkad rosmarin
1 st vitlöksklyfta, pressad
4 st tomater, skållade skalade
400 g pastasnäckor
0.5 tsk salt
2 msk fruktig olivolja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Kör 1/3 av de kokta kikärterna till mos i en mixer eller
matberedare.
2. Skär fläsket i tärningar, lägg det tillsammans med olja, rosmarin och vitlök i en gryta. Låt småputtra 10-15 min. Koka under tiden upp saltat vatten till pastan.
3. Slå bort vätskan från burktomaterna eller skålla och skala de färska tomaterna. Tärna dem.
4. Tillsätt tomaterna och kikärtsmoset till fläsket. Låt puttra medan pastan kokar färdigt. Den sista minuten kan de hela kikärterna läggas ner i pastavattnet för att värmas. Låt pastan rinna av, blanda såsen och smaka av med salt. Låt var och en ringla över lite olivolja.

Visningar: 144
Inlagt 2012-03-12 12:57:02