American blueberry mufgins

American bluberry muffins 7superstora

25g smör
4 1/2dl vetemjöl
1 1/4dl socker
3tsk bakpulver
1st ägg
1 1/4dl mjölk
1 1/4dl filmjölk
2dl blåbär + 1/4dl vetemjöl

Vaniljströssel:
1dl vetemjöl
3/4dl socker
1msk vaniljsocker
50g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål. Vispa upp ägget och vispa i smör, mjölk och filmjölk. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen. Blanda bären med det extra vetemjölet och rör ner dem försiktigt i smeten, bara så att allt blandas. Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt, nästan upp till formkanten. Blanda ingredienserna till vaniljströsslet och strö det över. Det blir som en smuldeg.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter för stora muffins och ca 20 minuter för mindre. Känn med en sticka. Låt svalna på galler.