Söt chilifisk med sting

Söt chilifisk med sting

4st. laxfiléer
Salt & peppar
3dl grädde
1dl créme fraiche
1st. rejäl vitlöksklyfta
1/2dl sweet chili
2msk finklippt gräslök
2msk finklippt persilja

Lägg laxen i en smord ugnsform. Salta & peppra. Blanda grädde, créme fraiche, sweet chili och vitlök i en kastrull och koka upp. Låt puttra några minuter och smaka av med salt & peppar och ev mer sweet chili om så önskas. Rör ner örterna och häll såsen över fisken. Strö över finriven gruyere. In i ugnen, 200 C ca 15-20 min tills fisken är klar och utan fått lite fin färg.

Servera med ris och/eller en god sallad. Mums!!