Receptbeskrivning
Pulled pork
Ingredienser
för
5 vitlöksklyftor
1 msk farinsocker
1 msk flingsalt
1 msk stött spiskummin
1 tsk salt
1 dl äppelcidervinäger
1 tsk tabasco
1 msk worcestersås
1 dl farinsocker
2 dl ketchup
2 krm nymald svartpeppar
1 msk farinsocker
1 msk flingsalt
1 msk stött spiskummin
1 tsk salt
1 dl äppelcidervinäger
1 tsk tabasco
1 msk worcestersås
1 dl farinsocker
2 dl ketchup
2 krm nymald svartpeppar
20 min Svårighet: Medel
Beskrivning
Pulled pork:
1. Stick i köttet med en gaffel (för att kryddorna ska kunna ta sig in). Skala och finhacka vitlöken. Blanda med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.
2. Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar.
3. Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Låt koka ca 3 min och låt sedan såsen kallna.
4. Pensla köttet 3–4 gånger med såsen när ca 1 timme återstår av tillagningstiden. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.
Lyxiga glas + vintips till långkoken! (4 nr av AOM + glas från Iittala =98 kr)
1. Stick i köttet med en gaffel (för att kryddorna ska kunna ta sig in). Skala och finhacka vitlöken. Blanda med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.
2. Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar.
3. Sås: Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Låt koka ca 3 min och låt sedan såsen kallna.
4. Pensla köttet 3–4 gånger med såsen när ca 1 timme återstår av tillagningstiden. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.
Lyxiga glas + vintips till långkoken! (4 nr av AOM + glas från Iittala =98 kr)
Visningar: 186
Inlagt 2014-04-11 11:56:51
