broccoli soppa

Till 4 personer

500g fryst broccoli
1 gullök
6 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde
vitlök (ca. 3 klyftor, beroende på vad du gillar)
parmesanost (jag föredrar helbit och riva själv, men färdig riven fungerar lika bra)
salt och peppar

Skala och hacka lök och vitlök och fräs dem sen i en kastrull i lite olja eller smör.
Tillsätt vattnet och låt det koka upp.
Lägg i broccolin, salta och peppra och koka i 5 minuter.
Mixa allt till en jämn soppa.
Blanda sen i grädden och låt det koka upp igen.
Tillsist, rör ner riven parmesanost (tills du tycker smaken är bra) och salta och peppra tills du är nöjd.

Ta gärna ett gott grovt bröd till.

Lycka till om ni ger er på denna soppa, jag rekommenderar den verkligen.

Jesper.