Receptbeskrivning
Auberginegratäng
Ingredienser
för
1 st aubergine, stor
1 tsk salt
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad rosmarin
1 frp krossade tomater
1 dl creme fraiche
1 frp mozzarella
riven parmesan
1 tsk salt
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad rosmarin
1 frp krossade tomater
1 dl creme fraiche
1 frp mozzarella
riven parmesan
45 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär auberginen i skivor. Lägg på en plåt och strö över salt. Låt stå 10-15 min för att ta bort beska och vätska.
Torka bort vätskan från aubergineskivorna. Ringla över lite olivolja och sätt in högt i ugnen. Grilla ca 10 min eller tills skivorna fått färg.
Finhacka lök och vitlök. Stek sakta i lite olja. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, salt och rosmarin. Låt koka ihop en stund. Vänd ner creme fraiche i såsen.
Skiva mozzarellan tunt.
Smörj en ugnsform. Varva tomatsås,aubergine och mozzarella. Avsluta med riven parmesan.
Tillaga mitt i ugnen 20-25 min.
Skär auberginen i skivor. Lägg på en plåt och strö över salt. Låt stå 10-15 min för att ta bort beska och vätska.
Torka bort vätskan från aubergineskivorna. Ringla över lite olivolja och sätt in högt i ugnen. Grilla ca 10 min eller tills skivorna fått färg.
Finhacka lök och vitlök. Stek sakta i lite olja. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, salt och rosmarin. Låt koka ihop en stund. Vänd ner creme fraiche i såsen.
Skiva mozzarellan tunt.
Smörj en ugnsform. Varva tomatsås,aubergine och mozzarella. Avsluta med riven parmesan.
Tillaga mitt i ugnen 20-25 min.
Visningar: 127
Inlagt 2014-05-18 15:05:03
