ostpaj med bacon

Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten Fyllning:
1 ½ pkt bacon, 210 g
1 röd paprika
15 cm purjolök
3 tomater
3 dl Västerbottenost
1 ask Cantadou, smak av 4 olika pepparsmaker, 125 g
Salt
Peppar
2 tsk paprikapulver
2 tsk timjan
3 ägg
3 dl grädde
1 vitlök
2 tsk sambal oelek Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajdegen med 1 dl riven västerbottenost i ca 10 min. Dela baconet i mindre bitar och stek det lätt. Fördela baconet i pajskalet . Skär purjolöken i mindre bitar och stek lätt. Blanda den stekta purjolöken med Cantadou osten och fördela sedan röran över baconet. Hacka tomater och paprika i mindre bitar och fördela över baconröran. Rör (lätt) ihop ägg, grädde, sambal oelek, pressad vitlök och alla krydder, häll över och toppa med resten av den rivna Västerbottenosten. Gratinera 25-35 min. Servera med en god blandad sallad .