Ugnspannkaka med fläsk

Sätt ugnen på 225 grader.Blanda mjöl och salt i en skål.Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.Häll i resten av mjölken och knäck till sist ner äggen.Blanda till en smet och rör ner smöret.Häll smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter tills pannkakan stannat och fått fin färg.Servera med sylt eller kompott.