Rödbetsrösti med getost

Skala potatis och rödbetor. Riv dem grovt. Banda ihop med salt och peppar i en skål. Använd gärna handskar eller smörj in händerna i olja för att undvika den röda färgen. Hetta upp hälften av oljan och smöret i en stor stekpanna (ca 28 cm i diameter), gärna av teflon. Stek röstin på medelvärme i 8-10 minuter. Vänd den med hjälp av ett lock och stek ytterligare ca 5 minuter. Toppa med tärnad eller smulad getost och servera med hasselnötter och sallad.
Smaklig måltid!