Vaniljrutor

Vaniljrutor 30st

Smuldeg:
375g rumsvarmt smör
11dl mjöl
4½dl socker
4msk vaniljsocker
1msk bakpulver
1msk bikarbonat

Fyllning:
4st ägg
2dl kesella
5dl creme fraiche (34%)
3dl socker
1msk vaniljsocker

Nyp ihop ingredienserna till smuldegen och tryck ut drygt hälften av degen
i en bakplåtsklädd långpanna (ca 35x42 cm).
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och häll det över degbotten. Smula sedan över resten av degen i ett jämt lager och grädda kakan i mitten av ugnen på 200 grader (vanlig ugn) i ca 30 minuter.
Dra snabbt och bestämt men ändå försiktigt över kakan med hjälp utav
bakplåtspappret på ett galler och låt den svalna något, gärna I kylen för att den ska sätta sig innan man skär upp den i rutor. a, så vida jag
inte ska servera den dom närmsta dagarna.