Kyckling och ananassallad

Halvera ananasen och gröp ur fruktköttet med en liten kniv. Skär fruktköttet i bitar. Spara ananashalvorna till servering. Ta bort skinn och ben från kycklingen och strimla kycklingköttet. Skölj och tärna tomaterna och hälften av paprikan. Resten av används till garnering. Blanda yoghurten med curryn. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner de skurna ingredienserna i såsen. Fyll ananashalvorna med salladen. Strö persiljan över.
Lägg paprikastrimlorna som garnering ovanpå. Baguette eller rostat bröd passar till.