Falukorv med fetaost och grönsaker i tomatsås

6 portioner
Ugn: 225 grader 800 g falukorvsring
150 g fetaost
1 aubergine i bitar
salt
2 msk olivolja
1 zucchini i bitar
1 paprika i bitar
1 klyftad röd lök
420 g färdig tomatsås Gör så här
Skär snitt i falukorven och fyll dem med skivad fetaost.
Salta auberginen och stek den i olja på hög värme 2-3 min.
Tillsätt resten av grönsakerna och stek ytterligare ett par minuter. Lägg över grönsakerna i en ugnssäker form, slå på tomatsås och lägg på falukorven.
Gratinera mitt i ugnen ca 15 min, tills osten fått fin färg.