Fylld lövbiff: purjo och bacon

Lägg lövbiffen på en skärbräda. Krydda.
Skiva purjolöken fint. Tärna bacon.
Hetta upp en panna och fräs bacon tills det börjar bli knaprigt. Tillsätt purjolöken och fräs på svag värme några minuter tills löken mjuknat.
Bred senap på ena halvan av biffen, lägg på bacon och purjolök och vik över den andra halvan.
Stek lövbiffen i lite smör 2 minuter på var sida. Krydda.
Servera med potatisgratäng och stekta kvisttomater.