Panerad fisk med potatismos

Skala potatis och skär i bitar, låt koka ca 20 min.

Salta och peppra fisken, vänd filéerna i mjöl.
Vänd därefter fisken i ägg och till sist ströbröd. Stek ett par minuter på medelhög värma på vardera sida i smör.

När potatis är mjuk häll av vattnet och ha i smöret. Stör tills alla stora bitar är borta och häll i en skvätt mjölk och fortsätt stöta till en jämn massa. Ha i mjölk till önskad konsistens och vispa sedan moset fluffigt med elvisp. Smaka till sist av med muskotnöt, salt och peppar.