Receptbeskrivning

Potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser för
5 potatis
1 st purjolök
2 st gula lökar
1 l höns- eller grönsaksbuljong
2 dl grädde
salt, efter smak
vitpeppar, efter smak
olivolja
4 st ägg
bröd att rosta


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och tärna potatis och gul lök. Svetta i en kastrull med lite olja. Dela och skölj purjolöken noga. Skär ner i mindre bitar. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök. Slå i buljongen och koka upp. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar. Servera med hårdkokt ägg och rostat bröd.

Visningar: 206
Inlagt 2014-08-18 12:47:19