Albondigas

Blanda samtliga ingredienser till köttbullarna väl. Forma valnötsstora bullar. Hetta upp olivoljan i en vid gryta och fräs köttbullarna runt om. När de har fått fin färg, lägg i lök och vitlök och låt fräsa några minuter. Blanda sedan övriga såsingredienser och häll i grytan. Låt sjuda under lock i ca 60 minuter. Smaka av med salt, peppar, ev. socker och örtkryddor.

Servera som tapasrätt eller tillsammans med pasta. Går alldeles utmärkt att göra i förväg och sedan värma!