Svamp- o löksoppa

Svamp- och löksoppa4port.

1l färsk svamp
4st färska lökar
2msk smör
4msk vetemjöl
5dl svampbuljong
4dl mjölk
2dl vispgrädde
1msk sherry
salt och peppar

Skala löken. Skär löken och svampen i ganska stora bitar. Fräs först svampen i smör i en gryta. Rör ner löken och låt den fräsa med ca 5 min på svag värme. Rör i mjölet och späd med buljong och mjölk. Låt soppan koka ca 10 min. Rör ner grädden och smaksätt med sherry, salt och peppar.