Minestronesoppa

1. Hacka löken och fräs den i oljan. 2. Skär purjo, squash och paprika i kuber. Rör ner dem i lökfräset när löken blivit gyllenbrun. Låt sjuda 5 minuter. 3. Pressa i vitlök och häll i de krossade tomaterna. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten. 4. Rör i basilika och timjan. Salta och peppra. Låt sjuda. 5. Tina under tiden de gröna bönorna och skär varje varje böna i tre bitar. Lägg i grytan. 6. Häll i pastan. Låt koka tills den är al dente. Strö eventuellt över någon örtkrydda. 7. Servera gärna med en klick pesto eller grön salsa och ett gott bröd.