Örtiga fiskbiffar med krossad potatis

1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

2. Fiskbiffar: Kolla så att det inte är några ben i fisken. Lägg fisken i en matberedare tillsammans med salt, peppar, örtkryddor, potatismjöl och citronsaft. Mixa ihop och tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget. Forma 8 st biffar med vattensköljda händer.

3. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek fiskbiffarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

4. Tillbehör: Skölj tomater och gurka, och skala morötterna. Halvera tomaterna och skär gurka och morötter i stavar. Lägg upp på ett fat.

5. Lägg upp den kokta potatisen på ett stort fat. Krossa den med lite smör och strö över lite flingsalt och peppar.


Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde:
Kcal: 530
Fett: 27 g
Protein: 31 g
Kolhydrater: 40 g