Citronstekt fläskkotlett

Potatis
Sätt ugnen på 17 grader.
Dela potatisen och baka i ugnen ca 20 minuter, så att de blir lite mjuka.
Gröp ur potatisen och spara skalen.
Hacka lök, tomater och zucchini.
Fräs i olivolja i 2 minuter.
Blanda det med potatis, oliver, smulad fetaost och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka allt i potatisskalen.
Kör in det i ugnen på 200-gradig övervärme, så det får lite yta.
Avsluta med färsk riven basilika över och rippla lite olivolja över. Kotletter
Stek fläskkotletterna i olivolja med svartpeppar och salt.
Avsluta med finrivet citronskal, lite juice och lite rippel av honung.