Receptbeskrivning

Asiatisk sallad med rostad tonfisk

Ingredienser för
400 g tonfisk loin, röd (kan ersättas med lax)
200 g nudlar
1 st litet isbergsalladshuvud
2 st morötter, normalstora
2 st salladslökar
8 st shiitakesvampar
100 g groddar, böngroddar
100 g sockerärtor
25 g ingefära, skalas
0.5 st citrongräspinne, nedskuren i fina bitar
3 st limefrukter
1 msk honung, flytande (gärna apelsinblomshonung)
2 msk sesamolja
1 tsk svarta sesamfrön
2 msk soja


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Grilla tonfisken försiktigt men på hög värme. Finns ingen grillpanna så stek tonfisken på samma vis i stekpanna.
2. Blötlägg nudlarna, är det bråttom kan man koka av nudlarna i saltat vatten. Strimla isbergsalladen, morötterna, salladslöken och sockerärtorna med kniv. Lägg grönsakerna i kallt vatten så att de blir krispiga.
3. Strimla också shiitakesvampen för sig.
4. Till dressingen: Mixa ingefäran, lime, citrongräs, soja, sesamoljan, sesamfrön och matolja+honung.
5. Passera dressingen genom en chinoise (eller annan tät sil).
6. Blanda nudlarna med grönsakerna och dressingen och servera tillsammans med tonfisken.

Visningar: 488
Inlagt 2012-03-21 21:03:25