Receptbeskrivning
Blomkålssoppa med räkor
Ingredienser
för
1 st blomkålshuvud, (ca 800 g)
1 st lök, stor gul
1 msk olivolja
1 st hönsbuljongtärning
9 dl vatten
1.5 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
250 g räkor, skalade
1 msk olivolja
0.5 dl persilja, strimlad
50 g bröd/pers
1 st lök, stor gul
1 msk olivolja
1 st hönsbuljongtärning
9 dl vatten
1.5 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
250 g räkor, skalade
1 msk olivolja
0.5 dl persilja, strimlad
50 g bröd/pers
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Ansa och bryt blomkålen i buketter. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt blomkålsbuketterna, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 3 min.
2. Tillsätt vattnet och koka blomkålen mjuk under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda räkor, olivolja och persilja. Fördela soppan i skålar. Toppa med räkorna. Servera soppan med bröd.Ca 420 kcal per portion
19 g fett 23 g protein
36 g kolhydrater
2. Tillsätt vattnet och koka blomkålen mjuk under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda räkor, olivolja och persilja. Fördela soppan i skålar. Toppa med räkorna. Servera soppan med bröd.Ca 420 kcal per portion
19 g fett 23 g protein
36 g kolhydrater
Visningar: 472
Inlagt 2014-09-29 19:48:21
