Pölsa

Gammaldags husmanskost för 3 personer.
500 gram pölsa
3 - 4 kokta potatisar i tärningar
1 stor hackad gul lök
1 msk mejram
Kryddpeppar,

Ägg
rödbetor
Stek löken i stor stekpanna. Fortsätt med potatisen sedan. Rör om. Finfördela pölsan i pannan och krydda. Värm upp. I annan stekpanna steker du äggen. Ej vändstekta.Lägg upp på tallrikarna med ägg överst. Rödbetor till. Öl eller en flaska Bourgogne blir nog bra till.

Falstaff Fakir:
I detta hus serveras brännvin till all mat utom pölsa. Skulle pölsa ändå serveras - vilket Gud förbjude - räknas pölsa som fisk.