Salamipasta

Salamipasta

lök
vitlök
salami av god sort
pinjenötter
vitt vin
olivolja
pasta (barillascapellini n.1)
ruccola
parmesan



Finhacka lök och vitlök. Skär salami i kvartar. Fräs lök, vitlök, salami och pinjenötter i mycket olivolja, ca 2 min. Ha i vitt vin och låt puttra. Koka samtidigt pastan. Häll i lite av pastavattnet i fräset. Häll av pastavattnet och häll i pasta samt ruccola i fräset. Blanda runt. Lägg upp på tallrik och strö över riven parmesanost. Lägg på en klick riccotaost och blanda runt. Servera gärna med bröd/vitlöksbröd till.