Receptbeskrivning

Räksoppa

Ingredienser för
2 st gula lökar
2 st morötter
4 msk tomatpuré
2 l räkskal (rens)
0.5 krm cayennepeppar
3 dl vitt vin
3 dl grädde
1 l vatten
1 dl armagnac (cognac)


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Lägg alla räkskal, tomatpuré, cayennepeppar, vin, vatten samt grädde i en stor kastrull. Skala löken och morötterna och hacka i små bitar. Rör ner detta. Låt allt koka upp.
2. Låt soppan koka i 10-15 minuter. Sila sedan bort skal och grönsaker. Red eventuellt soppan något. Salta samt spetsa med armagnac.

Visningar: 315
Inlagt 2012-03-24 15:55:07