Receptbeskrivning
Champinjonsoppa
Göran Olsson via Ica.se
Ingredienser
för
500 g champinjoner
1 st gul lök
1 tsk torkad timjan
0.5 dl konc grönsaksfond
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
1.5 msk majsstärkelse (maizena)
2 msk kallt vatten
smör
salt och peppar
1 st gul lök
1 tsk torkad timjan
0.5 dl konc grönsaksfond
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
1.5 msk majsstärkelse (maizena)
2 msk kallt vatten
smör
salt och peppar
Beskrivning
Grovhacka hälften av champinjonernaÂ. Skala och hacka lökenÂ. Fräs champinjoner och lök i 2 msk smör (för 6 port) i en stor kastrull ca 5 minuterÂ. Tillsätt timjan, fond, grädde och mjölkÂ. LÃ¥t koka ca 10 minuter under lockÂ.
Skär resten av svampen i tunna skivorÂ. Ta soppan frÃ¥n värmen och mixa den slät med stavmixer eller i omgÃ¥ngar i matberedare. Tillsätt 2/3 av den resterande svampen i soppan. Koka 2-3 minuterÂ.
Red med majsstärkelse utrörd i kallt vattenÂ. LÃ¥t sjuda 2 minuter. Stek under tiden resten av svampen i smörÂ. Smaka av soppan med salt och pepparÂ. Servera och toppa med den stekta svampenÂ.
Skär resten av svampen i tunna skivorÂ. Ta soppan frÃ¥n värmen och mixa den slät med stavmixer eller i omgÃ¥ngar i matberedare. Tillsätt 2/3 av den resterande svampen i soppan. Koka 2-3 minuterÂ.
Red med majsstärkelse utrörd i kallt vattenÂ. LÃ¥t sjuda 2 minuter. Stek under tiden resten av svampen i smörÂ. Smaka av soppan med salt och pepparÂ. Servera och toppa med den stekta svampenÂ.
Visningar: 466
Inlagt 2014-10-25 13:52:40

